Min egen komposisjon på en enkel og god eplekake. Dette trenger du:
- 3 egg
- 2 dl sukker
- 100 g smør
- 3,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- epler
- kanel
- evt. mandler
Slik gjør du: pisk eggedosis av egg og sukker, smelt smøret og ha det i eggedosisen og sikt over hvetemel og bakepulver. Hell røren i en form du har (max 26 cm i diameter). Så tar du det du har av epler, skreller, deler i båter og legger tett i tett oppi røren. Strø over godt med kanel og evt en neve hakkede mandler.
Stek kaken i 180 grader i ca. 40 minutter. Kjenn etter med en pinne om den er gjennomstekt.
Nytes lunken som den er, eller med krem, vaniljekesam eller vaniljeis ved siden av.
EPLEKAKE