Påsken er over , men det kan jo være fint med et “gult innslag” når vårsola nærmer seg. Dette er et godt pålegg som kan spises på brødskiva i hverdagen eller serveres som en rett på koldtbord for eksempel. Røkelaks og spekeskinke kan være godt tilbehør.
I denne oppskriften brukte jeg vårløk fordi det var det jeg hadde. Gressløk og purre fungerer også fint.
Dette trenger du:
- 5 egg
- 2-3 vårløk
- 4 ss majones
- 4 sskesam
- salt og pepper
Hardkok eggene, avkjøl og del dem i eggedeler, først på tvers og så på langs. Hakk vårløken, bland med eggene og spar noe av det grønne til pynt. Bland sammen majones og kesam og vend det forsiktig inn i eggene. Det er viktig å røre forsiktig slik at det eggene ikke blir helt most.
EGGESALAT