I Coronaens tid er det viktig å ha noe godt til kaffen. Dette er en oppskrift som jeg har modifisert ut i fra hvor mye jeg vil lage. I utgangspunktet var det fem egg og en liter Kefir. Her er det bare å gange opp eller dele. Jeg har også lagd denne av bare et egg og da 2 dl kefir.
Dette trenger du:
Mengden jeg lagde i dag gav meg ca 15 store lapper:
Dette rørte jeg godt sammen for hånd:
- 2 egg
- 0,8 dl sukker
- 4 dl kefir
- 240 gram hvetemel
- 1 ts natron+litt salt
- 2 ss smeltet smør
Jeg er så heldig å ha en liten takke som jeg legger på en kokeplate. Takke er ypperlig til å steke lapper på. Stekepanne går selvfølgelig også.
Når de er ferdig er det bare å nyte dem med rømme, syltetøy, brunost, eller bare uten noe.
LAPPER