Denne suppa er en gjenganger hos oss og den er rask å lage. Her kan man bruke det man har av grønnsaker tilgjengelig og om de er litt slappe gjør ikke det noe. Jeg synes fennikel og timian skal være med, det gjør det lille ekstra. Med brød til er dette middag for fire personer.
Her er det jeg brukte denne gangen:
- 5 poteter
- 1 purre
- 4 gulrøtter
- en liten kålrot
- en liten fennikel
- en skalk hodekål
- frisk persille med stilker
- frisk eller tørket timian
- 2 laurbærblader1,5 liter hønsebuljong/kraft
- olivenolje, salt og pepper.
- 1 falukorv av kylling eller 3-5 røkte kjøttpølser
Slik gjør du:
Skrell de grønnsakene du synes bør skrelles og del dem opp i biter. Gulrøtter og purre deles i skiver og freses i olje før de andre grønnsakene og krydderne kommer opp i gryta. Hell over kraft og la dette småkoke i minst 15 minutter. Del opp pølsene i passe biter og ha i suppa, smak til med salt og pepper.
Suppa er ferdig når pølsene er varme
GRØNNSAKSUPPE MED PØLSER