Denne fiskegryta vender jeg ofte tilbake til som en variasjon til fiskemiddag i hverdagen. Jeg tror det er tørket basilikum og litt karri som “gjør susen” blant annet. Bruk den fisken du har. Oppskriften holder til to voksne og et barn.
Dette trenger du:
- Ca. 400 gram fisk i biter
- 1 paprika i biter
- 1 purre i ringer
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 2 dl rømme eller fløte
- 2 dl melk
- 2 ts basilikum, 1 ts karri
- salt, pepper og litt sukker
Fres purre og hvitløk i smør eller olje, ha i paprika, sitronsaft karri og basilikum og fres videre før du heller over rømme/fløte og melk. La dette koke til purren er ok, ca. 10 minutter. Nå har du en god saus som du legger fiskebitene i rett før den skal serveres. Hvis fisken er tint trenger den ikke mer enn ca. 5 minutter i den varme sausen.
Jeg serverte retten med mathavre, men her bruker du det du har lyst på; ris, bulgur, poteter etc.
FISKEGRYTE