Jeg har aldri vært begeistret for rå brokkoli, men denne salaten synes jeg har en spennende og god smak. Her tror jeg at det er kombinasjonen av alle ingrediensene som gjør den spesiell.
Den egner seg også godt etter at den har trukket en stund og til matpakka dagen etter vil den være ekstra god. Dessuten passer den til all slags mat.
Dette trenger du til to personer:
- 250 g brokkoli
- 40 g parmesanost
- 3.4 ss god olje
- litt salt og nykvernet pepper
Snitt brokkolien så tynt du kan, høvle over parmesanost og drypp oljen over. Tilslutt tar du litt salt og godt med kvernet pepper over.
Håper det smaker.
BROKKOLISALAT MED PARMESAN