Sommerferie på hytta, begynner å tømmes i kjøleskapet, langt til butikken, hermetikkskapet er fullt og middag skal lages. Heldigvis finnes det egg og rester av poteter: Til tre personer brukte jeg: 5 kokte egg 1 boks tunfisk i vann 1
TUNFISKSALAT-1
SALAT I ET GLASS
Her er et tips til en lunsj på jobben. Legg grønnsaker, frukt, bær, egg, ost, skinke, det du har og har lyst på i salaten lagvis i et glass (her hadde jeg til og med jordbær). Dressingen helt i bunn
BRØDSALAT
Utgangspunktet for denne retten var at jeg hadde brød som jeg ville bruke opp til noe annet enn å ha pålegg på det. Jeg synes det er spennende og inspirerende å bruke opp matrester og på den måten unngå å
LAKSETACO MED RØD OG GRØNN SALSA
Jeg prøvde laksetaco for første gang og syntes det var veldig godt og lettvint. Før jeg stekte laksebitene lagde jeg klart alt tilbehøret: Tomatsalat/salsa som bestod av gode små tomater i biter litt hakket rødløk, det du eventuelt har av
MAMMAS POTETSALAT
Nå kommer den, hvis noen av dere utflytta har ventet på den. Jeg vet den har vært etterspurt. Det forstår jeg for jeg synes den er god. Den passer både til kjøtt og fisk, eller bare ved siden av en
GULROTSALAT MED INGEFÆR
Fersk ingefær passer i mer enn indiske retter. Her har jeg tatt de tradisjonelle revne gulrøttene til “nye høyder” synes jeg. Hvis du lager salaten i god tid setter smaken seg enda bedre. Det er sjelden jeg rekker det, men
BLOMKÅLSALAT MED INGEFÆR
Denne salaten kan brukes til det meste også som egen rett eller i en boks til lunsj. Hvis den får stå og trekke blir den ekstra god, men hvis du ikke rekker det (er ofte slik for meg) er den
BROKKOLISALAT MED PARMESAN
Jeg har aldri vært begeistret for rå brokkoli, men denne salaten synes jeg har en spennende og god smak. Her tror jeg at det er kombinasjonen av alle ingrediensene som gjør den spesiell. Den egner seg også godt etter at